کاربر مهمان خوش آمدید       ثبت نام ورود
برگ درخت کاری

مشخصات بویایی : تند و معطر

نام انگلیسی :   Curry tree

 

کاری نام درختی است که برگ هایش معطر است و اغلب در غذاهای هندی استفاده می شود .

کاری: (Curry) ادویه‌ای است که معمولاً در آشپزی هندی کاربرد دارد و معمولاً ترکیب چند پودر یا ادویه دیگر است. با پیشرفت ارتباطات و آگاهی مردم از فرهنگ و تمدن دیگر کشورها در اکثر کشورها از این ادویه در تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده می‌کنند.

پودر کاری اگرچه به صورت یک ادویه مجزا فروخته می‌شود، ولی ترکیبات آن در کشورها و ملل مختلف، متفاوت است؛ اما به طور کلی می‌توان گفت: مخلوطی است از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و گشنیز است.

 

اما عنصر اصلی پودر کاری در تمام کشورها زردچوبه‌است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوق‌العاده آن می‌شود.

 

از جمله خواص کاری می‌توان به محافظ کبد، ضدمیکروب، ضدنفخ، محرک معده، مقوی معده، معرق، دارنده ویتامین C ، ضدسرطان و خنثی‌کننده رادیکال‌های آزاد اشاره کرد.

 

 

  • کاری با افسردگی مقابله می‌کند.
  • کورکومین موجود در آن، سرشار از آنتی‌اکسیدان و دارای خاصیت ضدالتهابی است و باعث کاهش التهاب مفاصل می‌شود.
  • کورکومین، ژن‌های مسبب سرطان سینه در زنان را غیرفعال می‌کند.
  • پژوهش‌ها نشان می‌دهد که کاری کلسترول را پایین می‌آورد و از انعقاد خون جلوگیری می‌کند. این ادویه تورم و درد ناشی از آن را نیز کاهش می‌دهد
  • روند سرطان کولون، رکتال و پروستات را کند می‌کند و مصرف منظم آن برای درمان سرطان پانکراس موثر است.
  • حافظه را تقویت می‌کند.
  • چین و چروک را کاهش می‌دهد و روند پیری را کند می‌کند.
  • از پودر کاری برای درمان سوختگی پوست و بریدگی استفاده می‌شود و به طور طبیعی و موثر علایم آرتریت را درمان می‌کند.
  • از بروز آلزایمر پیشگیری می‌کند.
  • در کاهش وزن موثر است.
  • درد دندان را التیام می‌بخشد.
  • سیستم گوارشی را پاک سازی می‌کند.
  • بی‌خوابی و اضطراب را برطرف می‌کند.
  • بوی مواد ناخوشایند مانند گوشت را پوشش می‌دهد.

 

گردآورنده : میثم وظیفه

منابع : تبیان - ماهنامه‌ی دنیای سلامت – شماره 74 - همشهری آنلاین - سلامتیران - هفته نامه سلامت - دکتر محمدحسین صالحی سورمقی، متخصص فارماکوگنوزی - ایسنا - ویکی پدیای انگلیسی 

عطر های دارای این نوت